notre histoire

Parcours du chef Tri Du

Originaire du Viêt Nam et arrivé au Québec dans les années 70, Tri est d’abord accueilli dans une famille d’agriculteurs au Saguenay-Lac-St-Jean. C’est dans la croissanterie du coin que Tri développe son intérêt pour le milieu culinaire.

Par la suite, c’est à Montréal qu’il s’imprègne et développe son expertise de la cuisine japonaise. Il sera formé par des chefs japonais au Sushibar dans les années 80 lui permettant ainsi de s’épanouir en tant que chef-sushi et de créer sa propre marque.

Après une vingtaine d’années à œuvrer dans plusieurs restaurants renommés de Montréal, dont le Kaizen et le Tree House, Tri ressent le besoin de travailler dans un environnement qui lui ressemble. C’est donc en février 2008 que le Tri Express voit le jour arborant un décor et un menu tout à fait uniques en leur genre.

Le Tri Express

Avec plus de 15 ans de service, le Tri Express est parvenu à devenir un restaurant incontournable à Montréal et plus particulièrement dans le Petit Laurier grâce à son caractère convivial et abordable accompagné d’un décor aussi surprenant et joyeux que son menu.

Étant maintenant à la fin de sa carrière de chef, Tri a relayé la gestion de son restaurant à son fils Thierry et l’équipe dévouée qu’il a su construire au fil des années de service.

On vous réserve dorénavant une expérience enrichie par une carte des vins variée et colorée conçue spécialement pour le menu auquel s’ajoute quelques plats saisonniers qui ne sont offerts que sur place et en quantité limitée!